I
Vini
di
Suvereto
e
della
Val
di
Cornia |
I
Vini
della
Val
di
Cornia
L'area
dei
vini
della
Val
di
Cornia
comprende
i
comuni
di:
Campiglia
Marittima
-
Suvereto
-
San
Vincenzo
-
Piombino
-
Sassetta
-
Monteverdi
Marittimo.
Sull'etichetta
deve
essere
obbligatoriamente
indicata
una
delle
seguenti
sottozone:
Campiglia
Marittima
-
Suvereto
-
San
Vincenzo
-
Piombino.
Tipologie:
Val
di
Cornia
Bianco:
ottenuto
con
le
uve
di
Trebbiano
toscano
60-70%,
Vermentino
15-30%
con
eventuale
aggiunta
di
Malvasia
del
Chianti,
Ansonica,
Biancone
di
Portoferraio,
Clairette
fino
ad
un
massimo
del
10%,
Pinot
bianco
e
Pinot
grigio
fino
ad
un
massimo
del
20%.
Colore:
bianco
paglierino,
brillante
odore
delicato
più
o
meno
fruttato,
sapore
secco,
fresco,
equilibrato.
Temperatura
di
servizio:
8-10°C.
Abbinamento
gastronomico:
piatti
di
pesce
in
preparazione
delicata
o
con
salse
bianche.
Val
di
Cornia
Rosso:
ottenuto
quasi
prevalentemente
con
le
uve
di
Sangiovese
e
l'eventuale
aggiunta
di
Canaiolo
nero,
Ciliegiolo,
Cabernet
Sauvignon
e
Merlot
(massimo
15%).
Colore:
rosso
rubino
di
buona
intensità,
odore
vinoso
delicato,
sapore
asciutto,
vellutato,
armonico,
di
buon
corpo.
Temperatura
di
servizio:
16°C.
Abbinamento
gastronomico:
primi
piatti
con
ragù
di
carne,
carni
bianche,
valido
a
tutto
pasto.
Val
di
Cornia
Rosso
Riserva:
ottenuto
dal
tipo
rosso
con
invecchiamento
minimo
di
tre
anni.
Colore:
rosso
rubino
tendente
al
granato,
profumo
intenso
e
gradevole,
bouquet
fine
e
complesso,
sapore
caratteristico
austero
asciutto.
Temperatura
di
servizio:
18°C.
Abbinamento
gastronomico:
arrosti
di
carne
rossa,
cacciagione
e
selvaggina.
Val
di
Cornia
Rosato:
ottenuto
con
le
stesse
uve
del
tipo
rosso.
Colore:
rosa
tenue,
brillante,
odore
vinoso,
delicato,
più
o
meno
fruttato,
sapore
secco
fresco
e
gradevole.
Temperatura
di
servizio:
14°C.
Abbinamento
gastronomico:
antipasti
toscani,
primi
piatti
con
salse
al
pomodoro,
piatti
di
pesce
salati.
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|
|
|
Bar |
Bar
La
Gattabuia
piazza
Vittorio
Veneto
4
Tel.:
0565.829.325
|
|
Bar
La
Piazzetta
Gelateria
artigianale,
Ricevitoria
Totocalcio,
Totip,
Tris,
Superenalotto
via
Palestro
2
Suvereto
-
Livorno
-
Val
di
Cornia
-
Costa
Etrusca
-
alta
maremma
-
Toscana
-
Italia
Tel.:
0565.828.091
|
|
|
|
|
Enoteche
–
Weinbar
-
Enoteche
–
Vins
-
Wijnbar
|
Enoteca
Pub
Dei
Difficili
Degustazione
dei
migliori
vini
della
Val
di
Cornia
e
della
Toscana
accompagnati
da
piatti
freddi
tipici:
Carpaccio
di
asta
con
funghi,
misti
salumi
della
maremma,
bruschette,
erostini
di
selvaggina
via
San
Leonardo
2
57028
Suvereto
-
Livorno
-
Val
di
Cornia
-
Costa
Etrusca
-
alta
maremma
-
Toscana
-
Italia
Tel.:
0565.828.018
|
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|
|
|
Pizzerie
-
Pizzerias
–
Pizzerie
-
Pizzerias
-
Pizzeria
|
Pizzeria
Il
Caminetto
piazza
San
Francesco
7
57028
Suvereto
-
Livorno
-
Val
di
Cornia
-
Costa
Etrusca
-
alta
maremma
-
Toscana
-
Italia
Tel.:
0565.828.118
|
|
Pizzeria
-
Ristorante
La
Pergola
Forno
a
legna
-
Ristorante
-Pizzeria
chiusura
invernale:
martedì
via
di
Belvedere
7
57028
Suvereto
-
Livorno
-
Val
di
Cornia
-
Costa
Etrusca
-
alta
maremma
-
Toscana
-
Italia
Tel.:
0565.829.590
|
|
|
|
|
Ristoranti
-
Restaurants
-
Restaurants
-
Restaurants
-
Restaurant
|
Antica
Osteria
Dei
Tre
Briganti
Cucina
tipica
toscana:
Minestra
di
Farro,
Tortelli
(fatti
a
mano)
al
ragu
o
burro
e
salvia,
Pappardelle
al
Cinghiale,
Fiorentina
classica,
Arista
al
profumo
di
rosmarino,
Cantuccini
e
coppa
di
Vin
Santo.
periodo
invernale:chiuso
il
Mercoledì.
via
Matteotti
45
57028
Suvereto
-
Livorno
-
Val
di
Cornia
-
Costa
Etrusca
-
alta
maremma
-
Toscana
-
Italia
Tel.:
0565.828.186
|
|
Ristorante
Enoliteca
Ombrone
***
Il
noto
ristorante
si
trova
ora
in
Suvereto,
lo
trovate
a
fianco
del
Palazzo
Comunale
piazza
Dei
Giudici
1
57035
Suvereto
-
Livorno
-
Val
di
Cornia
-
Costa
Etrusca
-
alta
maremma
-
Toscana
-
Italia
Tel.:
0565.829.336
Internet:
http://www.toscanagastronomia.com/ |
|
Ristorante
Il
Ciampelli
via
di
San
Rocco
6
loc.
San
Rocco
57028
Suvereto
-
Livorno
-
Val
di
Cornia
-
Costa
Etrusca
-
alta
maremma
-
Toscana
-
Italia
Tel.:
0565.829.213
|
|
Ristorante
La
Foresta
Ristorante
tipico
maremmano
loc.
Montioni
27
57028
Suvereto
-
Livorno
-
Val
di
Cornia
-
Costa
Etrusca
-
alta
maremma
-
Toscana
-
Italia
Tel.:
0565.845.177
|
|
Ristorante
Martini
via
Dante
Alighieri
6
57028
Suvereto
-
Livorno
-
Val
di
Cornia
-
Costa
Etrusca
-
alta
maremma
-
Toscana
-
Italia
Tel.:
0565.829.876
|
|
Osteria
da
I'
Ciocio
Cucina
tipica
dei
prodotti
mediterranei
rielaborata
in
un
concetto
moderno
di
lavorazione
-ampia
scelta
di
vini.
Ampio
spazio
all'aperto
per
mangiare
con
parco
giochi
per
bambini
loc.
Colombaia
31
57028
Suvereto
-
Livorno
-
Val
di
Cornia
-
Costa
Etrusca
-
alta
maremma
-
Toscana
-
Italia
Tel.:
0565.829.947
|
|
|
|
|
Supermercati
–
Supermärkte
-
Supermarkets
-
Supermarchés
-
Supermarkt
|
Supermercato
Conad
via
Don
Minzoni
44
57028
Suvereto
-
Livorno
-
Val
di
Cornia
-
Costa
Etrusca
-
alta
maremma
-
Toscana
-
Italia
Tel.:
0565.829.980
|
|
